外食が多いと太る理由

足りない昼食

こんにちは。厳しい食事制限&運動なしのダイエットコーチ・上田公平です。

先日、横浜中華街の近くに行く用があり、麻婆豆腐が好きなので、おいしい麻婆麺を探していたところ、この麻婆刀削麺に出会いました。

普通の麻婆麺ではなく、中国の山東省名物の刀削麺（とうしょうめん）という文字通り、「刀で削ったように平べったいを麺」を使っています。きしめんをもっと平たくした感じです。

麺はもちもちしていて弾力があり、麻婆豆腐も本場四川省のお店なので、辛くてなかなかおいしかったです。

しかし、私が通常の昼食で食べている量に比べるとかなり少なく、物足りなさがありました。

私は昼食はかなりの量を食べます。

・大きなサイズのバナナ３本

・玄米1合（!!）

・さつまいも半分ぐらい

・豆腐半丁

・納豆

・そして野菜を約1kg（!!）です。

それでも満腹にならないこともあるぐらいです。

ですので、上の写真の麺を一杯食べたところで、食べた気がしないのです…

ブッフェでもない限り、量が足りないことが多いので、私は普段あまり外食はしません。

カロリーは十分過ぎる

私にとっては、上の麻婆麺だけだと量は足りないのですが、カロリーはいつも家で食べているものすごい量の食事と大して変わらないかと思います。

もちろん食べ物にもよりますが、一般的に外食はカロリーが高いです。

量は少ないのにカロリーは多い…

一見おかしな話に聞こえますが、事実です。それはなぜでしょうか。

上の写真の麻婆麺を例に挙げると、油がたくさん入ってることがカロリーが高くなっている大きな要因です。

外食（特に中華料理）はものすごい量の油を使っています。

もしレシピをもらって家庭で同じものを作ろうとしたら、あまりの油の多さに驚くかと思います。

中華料理は油が多い代表格ですが、中華だけでなく他の料理でも外食は全般的に油が多いです。そうすることでガツンとパンチの効いた味に仕上がるようにしているのです。

油のカロリーを知っていますか?

油は大さじ一杯（15g）で約135kcalあります。キャベツ半玉（500g = 0.5kg）と同じぐらいです。

15g　と　500g。　重さ・量で言うとかなりの違いがありますが、カロリーは同じです。嘘ではありません。

外食、特に中華、イタリアン、インド料理などは、そのとても高カロリーの油が惜しげもなく使われます。

和食だと天ぷら、とんかつ、唐揚げなどの揚げ物系ですね。当たり前ですが…

同じ油でもオリーブオイルは⁈

イタリア、スペイン、ギリシャなど主に南ヨーロッパでよく使われるオリーブオイルは、身体にいいから大丈夫なのでは? と思うかもしれません。

確かにオリーブオイルに含まれる脂肪酸は身体に良いものです。

しかし、オリーブオイルも油であることに変わりないので、カロリーは同じです。

ちなみにオリーブオイルだけでなく、他に身体に良いと言われ最近流行っているココナッツオイル、亜麻仁油、えごま油なども同じカロリーです。

オリーブオイルにまつわる私の失敗談…

ここで私の失敗談をお話します。

以前は私もオリーブオイルは身体に良いと考え、毎日サラダにドレッシング代わりにオリーブオイルをたくさんかけて食べていたことがあります。

結果、そのオリーブオイルのせいで太りました。

その当時は油のカロリーを知らず、コストコでビッグサイズのオリーブオイルを買ってきて、サラダに大量にかけていました。

ある時、オイルのボトルに書いてあるカロリー量を見て、一瞬目を疑いました。その時の衝撃は今でもよく覚えています。

サラダ一皿でどれだけのカロリーを摂取していたんだ… と愕然としました。

一度で1,000kcalぐらい摂っていたのではないかと思います。

そりゃあ太るわって感じですね…

サラダはダイエットの敵⁈

野菜サラダはヘルシーでダイエットにも良いというイメージがあります。

それは間違いではありません。でも味付けに何を使うかで真逆になることもあります。

オリーブオイルや油が入ったドレッシングを使えば、サラダはヘルシーではなく、高カロリーの食べ物になってしまいます。ドレッシングは必ずノンオイルドレッシングを使いましょう。

私は、塩コショウ&レモン、生姜醤油、酢醤油、麵つゆをかけたりしています。

ぜひあなたもお気に入りのオリジナルの油なしドレッシングを見つけてください。

オイルフリーの食生活を

一度試しに油を使ったものを一切食べないという生活を1〜2週間続けてみてください。

下記の良いことがあります。

①体重が減る。

②自分が今までどれだけ油を食べていたかが分かる。

③油を使った料理が「油っこく感じる」ようになる。

④自分が口にするものを意識するようになる。

脂質を摂ることは必要ですが、脂質は多くの食品に含まれているので、「油」を食べなくても全く問題ありません。

「油」をなるべく食べない生活、ダイエットにとても効果があります。ぜひ試してみてください。